欢迎进入广西怡宸食品有限公司官方网站!

覃塘莲藕_莲藕供应_莲藕基地

新闻分类

产品分类

热门关键词

联系我们

电话:0771-4308315

邮箱:basonjack@qq.com

地址:广西南宁市青秀区建政街道东葛路118号万达银座813号办公室

网址:www.yichenfoods.com

食藕,哪个粉哪个脆

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

食藕,哪个粉哪个脆

发布日期:2018-12-18 作者: 点击:

莲藕基地面对满池塘“濯清涟而不妖,出淤泥而不染”的荷莲总是想着待到秋天,也就到了吃莲藕的时候了,在记忆里,莲藕总是脆嫩多汁的,有的时候也总能吃到口感软糯的莲藕,却从未仔细想过里面的奥秘,直到某一天才忽然意识对于莲藕,我们了解真的太少了。

流行的说法,红花藕是七孔,不适合生吃,适合炖汤。白花藕是九孔的,生吃脆甜,适合凉拌清炒。

莲藕供应

七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔。

两种藕都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐。

根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

民谚说“荷莲一身宝,秋藕最补人。”立秋之后,正逢莲藕上市时节,此时天气变得干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。藕是秋天餐桌的一道健康佳肴。

生吃熟吃各有效果。藕可以生食也可做菜,生吃、熟吃各有益处。中华中医药学会医学博士庄乾竹介绍,莲藕生食,能清热润肺,凉血行淤。可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴伤阴,焦躁难解等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血,红润面色的效果;藕还可以清肺止血,是肺结核病人的最佳食品。

人们平时食用时,往往把藕节丢弃。其实藕节本身就是很好的药材,而且营养丰富。将藕节加红糖煎服,对于吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等都有不错的效果,因此建议人们不要将藕节丢弃。

加点淡醋保持白嫩。藕的吃法很多,既可单独做菜,也可用作配料。庄乾竹介绍,鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法,也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。

买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的,顶端的“鹦哥头”越小越好。做鲜藕时不要用生铁锅,否则鲜藕容易变色,失去白嫩的色泽。藕去皮后,暴露在空气中容易变色,可以将其在淡醋水中浸泡5分钟后捞起,即可保持其玉白水嫩。炒藕时,一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉,不易变色。


本文网址:http://www.yichenfoods.com/news/401.html

关键词:区分藕的几孔,粉莲藕,脆莲藕

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

  • 在线客服
  • 联系电话
    0771-430831
  • 在线留言
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址