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莲藕泡在水中可以储存更久

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莲藕泡在水中可以储存更久

发布日期:2019-06-06 作者: 点击:

莲藕虽然好吃,但其中进了淤泥就很难清洗。如何才能洗得干净?

1.先将莲藕两端的藕节切掉,露出中间的孔;

2.再将莲藕从中间切成两段;

3.若中间的孔是黑黑的,看着很脏,则可以用类似婴儿奶瓶刷的物件,对准孔洞刷洗,然后放在水笼头下冲洗,最后将莲藕的外皮削掉。

4.将莲藕放入清水中浸泡,加入1勺白醋和半勺盐,浸泡大约20分钟即可。

此时,莲藕白白净净,就可以放心烹饪了。

藕含有多酚氧化酶,一旦接触氧气,就特别容易发生酶促褐变反应。所以,最好现切现烧。

莲藕储存

买回来的莲藕如果一次吃不完,可以将其泡在水中,每隔1-2天换一次水,防止变黑。不过放在水中的时间也不宜过长。此外,还有一些使藕不变色的小窍门:、

①在洗藕的清水中加点白醋,把藕放入加醋的水中浸泡一会儿;

②在水中放点盐,用淡盐水将莲藕稍微焯一下;

③切莲藕时最好用不锈钢刀具,烹煮藕片时建议用铝锅、砂锅,不要使用铁制品,以免变成“黑暗料理”。

广西怡宸食品有限公司成立于2018年8月,公司总部设立在广西南宁市经济开发区,在贵港设立生产型分公司,公司经营的产品为五大板块:

1、蜂产品(天然蜂蜜、天然蜂皇浆、天然蜂花粉等)

2、荷产品(天然富硒莲藕、手工富硒红莲藕粉、天然富硒莲子、天然富硒荷叶茶)

3、禽畜产品(生态养殖野猪、生态黄牛、生态鸡鸭鱼海鲜等)

4、有机蔬菜

5、方便食品


本文网址:http://www.yichenfoods.com/news/467.html

关键词:莲藕储存,莲藕食用,莲藕做法

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