莲藕“发棵”是指藕萌发、莲藕伸长及莲叶伸长，同一时期莲藕定植后会出现发棵快慢相差较大的现象，而且有的品种定植期差一天而发棵却差了十五天甚至更长？从而导致结藕期也存在一点的差异。造成这种现象的原因是什么呢？

这个问题涉及到了种藕的质量、种藕采挖时的天气及临时贮藏方法、定植时期、定植质量及定植后的天气等因素，这些因素均可单独或共同妨碍莲藕植株的“发棵”。

种藕质量是影响种藕萌发、初期莲鞭伸长及莲叶生长的基础性因素。莲藕是无性繁殖作物因此种藕其实就是植物学上的茎（根状茎，也就是枝条），种藕定植实质上是以莲藕根状茎（藕）为插条进行的扦插。

种藕的质量技术指标规定为：①品种纯度为原种不低于97%，大田用种不低于93%；②净度不低于80%；③发芽率不低于90%；④缺陷率为原种不高于5%，大田用种不高于7%；⑤形态结构要求单个种藕藕支的顶芽数量≥1 个、完整节间数量≥2 个、节的数量≥3 个。

覃塘莲藕建议为了提高种藕发芽率、促进莲藕植株尽早“发棵”，对种藕质量的基本要求是结构齐全完好、无伤无病、新鲜、适当多带泥。

冷害对莲藕的为害主要表现在种藕采挖至定植期间，以及定植初期的一段时期内。下面的内容不一定全部属于植物生理专业领域所谓的“冷害”但大致情况相似。

不同地区都有其适宜的莲藕定植期，而且各莲藕产区均有当地的经验定植时期。但是对一些新开辟的莲藕种植区或对一些新近从事莲藕种植、缺乏经验的人来说，易出现过于求早、不适当提早定植的现象，结果受低温导致种藕萌发不良和前期植株发棵不良。莲藕基地提示在预防低温伤害（冻害和冷害）方面选择适宜的定植时期非常重要。