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清热健胃,美容养颜的银耳莲子汤是如何做出来的呢?

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清热健胃,美容养颜的银耳莲子汤是如何做出来的呢?

发布日期:2019-11-14 作者: 点击:

红枣银耳莲子汤是一款食补粥品,主要材料有红枣、银耳和莲子,主要烹饪工艺是煮。

银耳莲子汤的做法

银耳去杂洗净,莲子洗净莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可。开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则大枣有可能会粘锅30-40分钟后,看汤有点发稠后,放进大枣把枣煮胀,煮烂当锅里飘出来甜甜的大枣味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下。密封起来放在冰箱里,一周之内不会变质。

覃塘莲藕提醒选购时需要注意:正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,散发出银耳特有的气味,浸泡后可膨胀8~15倍. 变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色,没有鲜壳,朵形瘦弱不一易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块. 腐烂部分,经水泡后,发粘并有异味. 舌感刺激或有辣味,说明银耳已用硫黄熏过,虽然颜色尚好,但不能食用。

因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐,大家都知道亚硝酸盐吃多了不好。

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关键词:银耳莲子汤做法,莲子汤功效,莲子汤营养价值

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