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莲藕洗了后放置会发黑怎么办,教你一招解决难题

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莲藕洗了后放置会发黑怎么办,教你一招解决难题

发布日期:2020-05-06 作者: 点击:

莲藕不仅可以做菜,又可以搭配排骨等肉类煲汤,营养价值相当丰富,莲藕的滋补性能非常好,莲藕的外观比较特殊,却有着如此高的价值,也是它能深得老百姓喜欢的原因,但是莲藕洗干净以后发一会经常会发黑,牢记一个小技巧,莲藕又白净又脆,特别好吃。

今天莲藕基地以做凉拌藕片为例,来说说需要注意的技巧。

一步,彩椒洗净后,去掉根底,切成末,细香葱和大蒜分别处理好切成末;

第二步,莲藕削去皮后,清洗干净,切成薄薄的片,放在加上白醋的水中浸泡一会;

第三步,锅中添上水,加上些许的食盐,待水煮开后,将藕片从醋水中捞出,放入锅中;

第三步,锅中添上水,加上些许的食盐,待水煮开后,将藕片从醋水中捞出,放入锅中;

第五步,炒锅中添上少许的油,待油烧热后,放入蒜末,小火煸炒出香味,放入彩椒末和些许的香葱末;

第六步,小火煸炒出香味,即可盛出在碗中,加上适量的食盐、白糖、白醋和剩余的香葱末,搅拌均匀成料汁;

第七步,浇在焯过水的藕片上,拌均匀,即可开始享用。

莲藕供应提示焯过水的莲藕,需要放在清水中浸泡过凉,一是为了隔绝空气,不会发黑,二来则是为了吃起来更加的脆爽,所以记住这点,保证你凉拌的莲藕又白又脆,特别的好吃。

覃塘莲藕

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