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莲藕还是炒着吃,你该试试这种做法!

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莲藕还是炒着吃,你该试试这种做法!

发布日期:2020-05-06 作者: 点击:

莲藕是我们生活中常见的食材,无论是用炒还是炖的方式,其味道都十分受人们喜爱。莲藕主要分布于印度,传入我国后,因其营养功效十分风度,使其非常适合体弱多病的人群食用。在菜市场上,莲藕产品的价格也比较亲民,烹饪方法也十分的方面。下面莲藕基地就给大家介绍一道关于莲藕的家常菜。

1. 准备200克糯米粉,用100毫升开水烫成絮状,再放入莲藕碎末,一起下手揉成糯米团。

2. 搭配馅料:花生,熟芝麻,白糖各1勺拌均,也可以用豆沙馅。

3. 取一小糯米团,搓圆捏扁,中间包入芝麻花生馅,接着把它封口再搓圆,搓的大小尽量均匀,这样熟得也一样均匀。

4. 锅中油温烧至6成热,放入筷子冒小气泡,然后从锅边轻轻下入糯米丸子,全程用小火慢炸,刚开始会粘在一起,要用筷子分开,炸到糯米丸子漂上来,再用筷子搅动一下,让丸子受热更加均匀,炸至糯米丸子呈金黄色,表面变硬,即可捞出控油。

5. 这个莲藕糯米丸子的特点就是外酥里糯,吃起来特别香,当早餐或者零食吃都是可以的。

6. 里面的馅料也很多,最好是趁热吃,放久了会发硬,口感也没那么好了。

除了常见的炖炒莲藕,在烹饪上如何制作才能香甜不腻口?

莲藕供应小技巧总结:

1. 莲藕可以用料理机打碎,口感会更细腻。

2. 糯米粉一定要用刚烧开的水烫面,凉水揉不成团容易散开。

3. 馅料可以根据自己喜好来搭配,可以用豆沙馅的。

4. 全程用中小火炸,火大了容易开裂。

覃塘莲藕

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