莲藕是我们生活中常见的食材，无论是用炒还是炖的方式，其味道都十分受人们喜爱。莲藕主要分布于印度，传入我国后，因其营养功效十分风度，使其非常适合体弱多病的人群食用。在菜市场上，莲藕产品的价格也比较亲民，烹饪方法也十分的方面。下面莲藕基地就给大家介绍一道关于莲藕的家常菜。

1. 准备200克糯米粉，用100毫升开水烫成絮状，再放入莲藕碎末，一起下手揉成糯米团。

2. 搭配馅料：花生，熟芝麻，白糖各1勺拌均，也可以用豆沙馅。

3. 取一小糯米团，搓圆捏扁，中间包入芝麻花生馅，接着把它封口再搓圆，搓的大小尽量均匀，这样熟得也一样均匀。

4. 锅中油温烧至6成热，放入筷子冒小气泡，然后从锅边轻轻下入糯米丸子，全程用小火慢炸，刚开始会粘在一起，要用筷子分开，炸到糯米丸子漂上来，再用筷子搅动一下，让丸子受热更加均匀，炸至糯米丸子呈金黄色，表面变硬，即可捞出控油。

5. 这个莲藕糯米丸子的特点就是外酥里糯，吃起来特别香，当早餐或者零食吃都是可以的。

6. 里面的馅料也很多，最好是趁热吃，放久了会发硬，口感也没那么好了。

除了常见的炖炒莲藕，在烹饪上如何制作才能香甜不腻口？

莲藕供应小技巧总结：

1. 莲藕可以用料理机打碎，口感会更细腻。

2. 糯米粉一定要用刚烧开的水烫面，凉水揉不成团容易散开。

3. 馅料可以根据自己喜好来搭配，可以用豆沙馅的。

4. 全程用中小火炸，火大了容易开裂。