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藕节是什么?有什么作用吗?

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藕节是什么?有什么作用吗?

发布日期:2020-08-20 作者: 点击:

做菜的时候藕节都被丢掉了No~No~这是为何?莲藕是很人都喜欢,但是知道藕节的人不是很多,藕节是什么?有什么作用吗?

藕节是什么?

藕节,就是莲藕的节,买莲藕的时有的会买到几节莲藕在一起的,这时候仔细观察一下会发现每一节莲藕的相互连接的部位都会有些发黑褐色,并且有莲藕的根须,这部分也就是我们说的藕节了。我们在家中做菜的时候一般是会切下来的丢掉的,那么这种被我们丢掉的藕节有什么作用呢?

藕节其实具有一定的药用价值和食用价值,不过因为藕节的口感没有那么好,食用的人还是不多的。市场上卖的新鲜的藕节的价格还都不低,多在十几到二十几元一斤。

如何挑选莲藕?

说了这么多关于藕节的问题,莲藕基地再来说一些如何挑选莲藕的小窍门,挑选莲藕首先是颜色,颜色*好是选择微黄的,有些朋友喜欢买那些非常白净的莲藕。这样的莲藕其实并不一定就好,有些可能是经过化学水剂浸泡过的莲藕。其次就是外观上要看上去比较完整,没有外伤,两端*好是封闭性比较好的,这样泥沙会比较少,也比较容易清洗。

另外根据我们做法的不同选择莲藕也会有些不同的,比如如果你是想要做凉拌莲藕的话,就比较时候选择一些更加脆甜的,气孔比较大一些的莲藕。如果你是做汤的就比较适合选择老一些的莲藕,这样的莲藕做出来的汤会更加的粉。还有的朋友喜欢做桂花糯米藕,这道菜就适合淀粉含量高的粉藕。

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关键词:藕节,藕节价格,藕节价值

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