购买莲藕时，选择长根还是短根？请记住这三个技巧，莲藕新鲜可口

但是，当谈到覃塘莲藕时，许多人只会选择表面上没有污垢，干净且相对较直的莲藕。我认为这种高价值的莲藕味道会更鲜美，但实际上，在选择莲时，您不仅可以仅通过外观来判断其是否美味。许多人不知道应该选择多头还是短头？请记住这三个技巧，莲藕新鲜可口！

看看莲藕表面是否有污垢：

通常，看起来肮脏的莲藕是新鲜的。如果莲藕的表面没有土壤，则莲藕的皮肤会变白。大部分莲藕都是用硫熏制的。目的是使莲藕具有较高的颜值，并在公众中受到关注。同时，熏制的莲藕还可以延长保质期。但是，这种莲藕味道不好且不健康。

看一下莲藕的身形：

如果莲藕弯曲生长，甚至变形。好不要购买这种莲藕。味道不好，营养价值不高。生长和变形主要是由于环境和其他因素在生长过程中的影响。具有相同大小和厚度的莲藕是高质量的莲藕。

看一下莲藕的位置：

一般来说，当我们在莲藕中时，会遇到两种莲藕，一种是7孔，另一种是9孔，通常是粉红色的莲7 7孔，其中含有大量的淀粉，质地柔软，香甜，适当制作甜品或炖菜，而9个孔则又脆又爽。它可以用于冷盘或油炸，都非常美味。

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