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除了莲藕排骨汤,藕还可以这样做?

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除了莲藕排骨汤,藕还可以这样做?

发布日期:2020-12-10 作者: 点击:

芝麻藕丝

材料:藕一节、鸡蛋、蒜、蒜苗、干红椒、花椒、白芝麻、面粉、白醋、植物油姜、盐、香油。

做法:

1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色;烧开半小锅水后加入藕条煮半分钟左右捞出。

2.鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀;将藕浸入蛋液、再粘些白芝麻;入油烧五六成热,依次下入藕条炸。

3.锅内放入少许油,炒花椒和干红椒,再炒蒜粒和蒜苗;放入藕条,再加少许盐炒匀,加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。

肉馅藕盒

材料:肉末、莲藕、鸡蛋、面粉、包子饺子调料、老抽、料酒、稻米油、盐。

做法:

1.将藕去皮,放在热水中煮1分钟。然后过凉水捞出。切片、不要切断,第二刀切断、做成藕夹。

2.切完后,在藕的开口处一点点的塞进腌过的肉末。面粉中加入鸡蛋搅拌成糊,太稠的话加些水搅拌至无颗粒。

4.将藕盒均匀的沾上面糊。油锅6-7成热时下锅炸至两面金黄再复炸一次沥油即可。

凉拌藕三鲜

特点:色泽晶莹,营养丰富。

材料:藕,鲜核桃仁,鲜莲子白糖。

做法:

1.藕去皮,洗净,切成约15厘米见方的丁;鲜核桃仁剥去外皮,洗净,沥干水分;鲜莲子去皮,捅掉心,放入开水锅内焯熟,捞出沥水。

2.取一净盘,将藕丁放入盘内,上面放上莲子和核桃仁。

3.将白糖放入净锅内,加入少许清水烧开,改用中火熬制成浓汁,晾凉后浇在三鲜上,上面撒上山楂糕丁即可。

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