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选藕时要注意这些问题

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选藕时要注意这些问题

发布日期:2021-03-24 作者: 点击:

1粗短莲花节:莲花节的数量不会影响质量。购买时,要选择较粗、较短的莲藕节,这些莲藕节足够成熟,口感更好。

2覃塘莲藕节间距长:莲藕节与莲藕节的距离越长,莲藕成熟度越高,口感越软。

3形状要饱满:莲藕要饱满,不要选择形状不完整的莲藕。

4有湿土的:没有湿泥的莲藕一般是加工的,不能贮藏。以湿泥莲藕为佳,可在阴凉处保存1周左右。

5内外无损伤:购买莲藕时要注意有无明显损伤。如果有湿泥包裹,可以在购买时把湿泥剥掉一点看清楚。

6颜色不宜太白:在市场上洗过、卖得好的莲藕,可能是用化学柠檬酸浸泡过的,而且颜色是白色的,所以不建议购买。

7色泽黄,无异味:莲藕皮光滑,黄褐色。如果是黑色或有异味,不建议购买。

8大透气孔:如果是被切掉的莲藕,可以看看莲藕中间的透气孔。通气孔大的莲藕更多汁。

莲藕基地

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