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藕杆和藕带的区别

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藕杆和藕带的区别

发布日期:2021-11-12 作者: 点击:

藕是大家特别熟悉的一种根茎类蔬菜,它多生长在水底的淤泥中,是植物莲的地下茎。而莲藕基地今天为大家介绍的藕杆和藕带,也来源于植物莲,它们也能供类食用,但也是两种不同的食材,藕杆和藕带之间也有很多不同,接下来我会带大家去了解它们之间的区别,同时也会让大家知道吃藕杆的好处有哪些。

藕杆和藕带的区别

藕杆和藕带的Z大区别就是来源于植物莲的不同部位,藕杆是植物莲连接地下茎与叶子之间杆状物,它的外表多为绿色,而藕带则是植物莲地下茎的顶部,它发育完全以后就能长成人们看到的莲藕。藕杆和藕带在口感上也有一定区别,藕杆的味道略苦而且带有一定的色味,在日常生活中人们都会把它煎汤或者煮水,以后服用,很少用它炒菜或者凉拌,而藕带这是一种口感脆嫩,味道略干的美味蔬菜,人们在收取它以后可以炒食也能制成美味的凉拌菜,做好以后的滋味特别好,这也是两者之间Z大的不同。

炒藕杆怎么做好吃

藕杆口感脆嫩,但它特别洗油,所以在做的时候Z好给他搭配适量的五花肉,这样炒出的藕杆才会好吃,不过再用五花肉炒藕杆时,要提前把五花肉切成薄片加生抽和料酒腌制半小时,然后让它入锅炒炒到它变色以后才能把藕杆入锅一起炒,如果直接把五花肉入锅炒会感觉炒好以后的五花肉没有什么味道。

炒藕杆时把藕杆清理干净并用沸水焯一下再炒,特别好吃,在锅中放适量清水加热,烧开后把清理干净的藕杆直接放到沸水中焯二分钟取出以后叫我们再把它切成段状,然后在炒锅中放油加适量蒜末炒香后放入藕杆用大火快炒,加少量生抽和食用盐调味,炒二分钟以后直接出锅,这样炒好的藕杆滋味特别好。

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