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  • [行业新闻] 覃塘莲藕是如何变成藕脯的

    原料配方:覃塘莲藕100公斤,白糖70公斤。工艺流程:选料→制坯→酸漂→水漂→蜜渍→复渍→收锅→成品。制作要点:选料:选择肉质白嫩,根头粗壮的鲜藕,切掉藕蒂,用水清洗干净。制坯:将藕放入锅中加水煮沸,煮至藕稍软,用竹筷能轻轻刮掉皮时,出锅,
    发布时间:2021-09-17   点击次数:14

  • [行业新闻] 藕粉桂花糕做法

    看过甄嬛传的都知道眉姐姐爱吃藕粉桂花糕,有多少人坐在电视机前馋哭了,藕粉和桂花糖都是浙江杭州地区的传统小吃,所以这是一道江南风味的精美糕点。藕粉桂花糖糕烹饪简单,营养丰富。下面莲藕基地就教大家如何做这道香甜好吃的藕粉桂花糕。1.藕粉先加入少
    发布时间:2021-03-09   点击次数:12

  • [行业新闻] 覃塘藕带酥脆爽口

    采摘藕的时间适合采摘。夏天下雨后,只要顺着水面上冒出来的“绿桩”往下摸,直到树根在淤泥中。在连接两个莲苗的末端,根越粗的就是藕带。然而,藕带的生长速度很快。藕带长得像筷子那么长,细得像手指,只需十天。这时,莲藕供应藕带又脆又嫩。这是美味的淡
    发布时间:2021-02-15   点击次数:8

  • [行业新闻] 莲藕炖排骨做法

    排骨炖莲藕做法食材:莲藕、香芹、红椒、姜蒜、青蒜、盐、糖、生抽、红烧酱油、柱侯酱、花生酱、海鲜酱。排骨炖莲藕做法:1、准备食材,排骨斩块,花生米提前浸泡发透,莲藕去皮洗净。2、覃塘莲藕切段,其他小料改刀备用。3、排骨洗净,用适量生抽,盐,糖
    发布时间:2021-01-08   点击次数:22

  • [行业新闻] 除了莲藕排骨汤,藕还可以这样做?

    芝麻藕丝材料:藕一节、鸡蛋、蒜、蒜苗、干红椒、花椒、白芝麻、面粉、白醋、植物油、姜、盐、香油。做法:1、藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色;烧开半小锅水后加入藕条煮半分钟左右捞出。2.鸡蛋打散,加入少盐和面粉拌匀;将藕浸入蛋
    发布时间:2020-12-10   点击次数:25

  • [行业新闻] 覃塘莲藕排骨汤做法

    猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水,将排骨段放入沸水中氽烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次
    发布时间:2021-08-12   点击次数:18

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